Akkor most egészséges a kávé, vagy sem?
A kávé az egyik legmegosztóbb ital a világon. Van, aki szerint nélkülözhetetlen reggeli indító, mások óva intenek tőle, mert „túl sok koffein”, „vízhajtó”, vagy „megterheli a szívet”. Az igazság viszont – mint sok mindenben – valahol középen van. Ám a mérték mellett nagyon lényeges a minőség is, nem mindegy ugyanis mivel és hogyan főzöd a fekete finomságot otthon!
Mitől függ, hogy a kávé jót vagy rosszat tesz?
A kávé hatása nemcsak a koffeintől függ. Az italban több száz bioaktív vegyület található, köztük antioxidánsok, polifenolok és klorogénsavak, amelyek gyulladáscsökkentő és anyagcser támogató tulajdonságokkal bírnak. A különbség sokszor nem is a mennyiségben, hanem a minőségben rejlik: milyen kávéból, hogyan és mivel készítjük el az italunkat. A túlforrósított, keserűre főzött, vagy égett kávé például több savas vegyületet tartalmazhat, ami érzékeny gyomrúaknál panaszt okozhat. Egy kíméletes, pontos hőmérsékleten lefőzött eszpresszó ezzel szemben sokkal harmonikusabb és a szervezet is jobban „fogadja”.
A tudatos kávézás művészete
A modern automata kávéfőzők, mint a Siemens EQ-sorozat gépei pont ebben segítenek. Megadják a lehetőséget, hogy a kávé elkészítésének minden lépése kontrollált legyen az őrléstől a vízhőmérsékletig. Ez nem csupán kényelmi kérdés. A megfelelő hőfok, nyomás és őrlésfinomság az, ami előhozza a kávé valódi aromáit, miközben elkerüli a túlzott savasságot és keserűséget.
Így a kávé nemcsak finomabb, hanem gyomorkímélőbb is lehet.
A Siemens gépek például az ún. iAroma System technológiát használják. Ez négy külön rendszer összehangolt működése – a vízáramlástól a kerámiadaráló pontosságáig –, ami biztosítja, hogy minden csésze kávé ugyanolyan tökéletes legyen.
Mennyi kávé az ideális?
A kutatások szerint napi 3–4 csésze kávé nemcsak hogy nem árt, hanem hozzájárulhat a jobb koncentrációhoz, a hangulat javításához és akár a szív-érrendszeri egészséghez is.
Természetesen ez egyénenként eltérhet – a koffeinérzékenyeknek érdemes kevesebbet fogyasztaniuk, míg másoknál ez a mennyiség még bőven belefér. A kulcs a tudatosság! Ne az legyen a cél, hogy egész nap „pörögj”, hanem hogy élvezd a kávézás pillanatát.
Kávé – mint élmény, nem mint túlélő eszköz
Ha belegondolunk, a kávézás valójában a lassításról szól. Egy pillanat, amikor megállunk, mély levegőt veszünk, és megengedjük magunknak a pihenést. Ebben rejlik az egészséges kávéfogyasztás valódi titka – nem csak a testet, hanem a lelket is felfrissíti.
És igen, ebben is segít, ha a technológia nem akadály, hanem társ: egy jól beállított automata kávéfőző leveszi a vállunkról a „barista feladatokat”, hogy mi csak az illatra, a gőzre és az első kortyra koncentrálhassunk. A Siemens EQ700 vagy EQ900 modellek például nemcsak az ízeket, hanem az élményt is személyre szabják. Egyetlen érintéssel választhatunk több tucat nemzetközi kávékülönlegesség közül, akár flat white, ristretto vagy cold brew formájában. Ha szeretnéd jobban megismerni a Siemens kávéfőzőket ide kattintva megteheted. https://www.konyhanet.hu/akcio/siemens-automata-kavefozok-most-20-penzvisszateritessel-922